マスッティ・シルバーノ Masutti Silvano

イタリア ヴェネチア出身

ヴェネチア5ッ星ホテル チプリアーニで約10年間料理人としての腕を磨く。

1997年初来日、石川県片山津温泉ホテルアローレ"ベラヴィスタ"にて初代シェフとして従事。

2003年ソムリエ取得。

2013年再来日、東京や山中湖のレストランで料理人指導者、シェフとして従事。

2017年8月福井にオステリア ダ シルバーノOsteria da Silvanoをオープンさせる。