マスッティ・シルバーノ Masutti Silvano

イタリア ヴェネチア出身

ヴェネチア５ッ星ホテル　チプリアーニで約１０年間料理人としての腕を磨く。

１９９７年初来日、石川県片山津温泉ホテルアローレ"ベラヴィスタ"にて初代シェフとして従事。

２００２年ソムリエ取得。

２０１３年再来日、東京や山中湖のレストランで料理人指導者、シェフとして従事。

２０１７年８月福井にオステリア ダ シルバーノOsteria da Silvanoをオープンさせる。